Chicharro empanado con salsa tártara 鯵のフライ

Aprovechamos la espina!

Espinas fritas

(パリパリ骨せんべい）

Ingredientes                                       材料

4 chicharros medianos                                      中アジ             4尾

Mayonesa                                                      マヨネーズ

Pan rallado                                                     パン粉

Sal                                                                塩 

Para la salsa

2 huevos                                                       ゆで卵             2個

Pepinillos                                                       きゅうりのピクルス

4 cucharadas de Mayonesa                               マヨネーズ      大匙4

2 cucharadas de Vinagre                       　　　    酢                   大匙2

Sal,pimienta                                                    塩・こしょう

Preparación

1.    Preparamos los filetes sin piel de chicharro.(Podemos pedirlo en la pescadería) y  los sazonamos.

アジを3枚におろし、塩をふる。

2.    Los pasamos por harina.

小麦粉をはたく。

3.    Untamos de mayonesa los dos lados.

両面にマヨネーズをぬる。

4.    Los rebozamos y los metemos en el frigorifico durante 10 minutos.

パン粉をつけて、10分ほど冷蔵庫に入れる。

 5.    Los freimos.

フライパンに2～3cmぐらいの油を入れて両面揚げる。

Para la salsa

1.    Picamos los huevos cocidos y los pepinillos.

ゆで卵ときゅうりのピクルスをみじん切りにする。

2.    Echamos mayonesa, vinagre,sal y pimienta y lo mezclamos bien.

マヨネーズ･酢･塩･こしょうを足して混ぜる。

＊Podemos aprovechar la espina centro.

  Lo limpiamos bien y lo secamos con papel de cocina.

中骨はきれいに洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

  Lo enharinamos y lo freimos a fuego lento hasta que se quede crujiente.

　小麦粉をはたき、弱火でじっくり揚げる。

  Lo escurrimos bien y lo sazonamos.

　油をよく切って、塩をふる。

Está rico para tomarlo con cerveza.

ビールのおつまみにどうぞ。

人気ブログランキングへ